Gaziantep’te Kış Hazırlıkları Başladı
Gaziantep’te kış mevsimine hazırlık yapan vatandaşlar, bağbozumu döneminde üretilen üzüm pekmezi ve şire ürünlerine, ayrıca kurutulmuş sebzelere yoğun ilgi gösteriyorlar. Kış aylarının vazgeçilmezi olan el yapımı şireler, soğuk havalarda daha fazla talep görüyor.
Doğal Ürünlerin Tezgahlardaki Yeri
Havaların soğumaya başlamasıyla birlikte, vücut sıcaklığını koruduğu bilinen üzüm pekmezi ve şirelerin satışları artış gösterdi. Gaziantep’in zengin gastronomi kültürü, yeni mahsul doğal şire ve kurutmalıkların tezgahlarda yer almasını sağladı.
- Şire ürünleri, kış sofralarını zenginleştiriyor.
- Almacı Pazarı, doğal lezzetlerin buluşma noktası oldu.
- Pekmez, turşu, konserveler ve kuru meyve gibi ürünler hazırlanıyor.
Sağlıklı Beslenmeye Katkı
Vatandaşlar, sağlıklı ve doğal beslenmenin önemine vurgu yaparak, kış sofralarını bu ürünlerle süslüyor. Almacı Pazarı’ndaki esnaf, doğal ürünleri üreticiden tüketiciye ulaştırdıklarını belirtiyor. Şire ürünlerinin, soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı koruyucu etkisi olduğu ifade ediliyor.
Esnaf Fatih Özsefil, “Şire ürünlerine olan talep arttı. Kışa girdiğimiz için pekmez ve tahin satışlarımız yükseldi. Özellikle çocuklar, pekmez ve tahini karıştırarak tüketiyor.” dedi. Ayrıca, pekmezin kan yapıcı özelliğine dikkat çekerek, bu ürünlerin kışın bolca tüketilmesi gerektiğini vurguladı.
Fiyatlar ve Ürün Çeşitliliği
Ürünlerin fiyatları, bu yıl biraz daha yüksek seyrederken, esnaf fiyatları makul tutmaya çalıştıklarını belirtti. Tahin 250 TL, üzüm pekmezi 400 TL, cevizli sucuk ise kaliteye göre değişiklik gösteriyor. Örneğin, pekmezden yapılan muskaların fiyatı bin TL’ye kadar çıkabiliyor.
Emin Taşdemir, “Kışın pekmez ve şire ürünleri, enerji kaynağı olarak önem taşıyor. Bu kışın biraz sert geçeceği öngörülüyor ve bu nedenle şire türlerinin tüketimi artacak.” diyerek, bu ürünlerin sağlık açısından faydalarını anlattı.