Niğde'nin nesi meşhurdur?
Niğde'nin nesi meşhurdur sorusunun ilk cevabı şüphesiz Niğde Gazozu'dur. 1962 yılında üretimine başlanan Niğde sodası bugün yurt dışına ihraç edilen meşhur ürünlerimizden biridir. Niğde'nin 10.000 yıllık köklü bir tarihi vardır.
Niğde, 10.000 yıllık tarihi boyunca Hititlerden Asurlulara, Bizanslılardan Osmanlılara kadar birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. Niğde'nin her köşesinde bu uygarlıkların izleri var.
Niğde'nin mutfak kültürü de bu uygarlıkların izlerini taşımaktadır. Niğde'nin en meşhur yöresel yemekleri söğürme, pilavlı elma dolması, mazaklı köfte, halveter tatlısı, cevizli erişte, Niğde tavası, ditme ve kaymaklı tatlıdır.
Niğde'nin en meşhur yemekleri ve alınacak hediyeler
Niğde'nin kendine özgü ve farklı tatlara sahip bir mutfağı vardır. Niğdeli kadınlar çok eski zamanlardan beri mevsimlik malzemeleri evlerinde üretiyorlar. Ekmek, makarna, salça, reçel, pekmez, sirke, makarna, aslık, tarhana, tereyağı, bulgur, kavurma, sucuk, pastırma, bal, pekmez, yoğurt ve peynir Niğde yöresinin mevsimlik ihtiyaçları arasındadır. Niğde'nin en meşhur yemekleri aşağıda sıralanmıştır:
Söğürme, Niğde Tava, Mazaklı Köfteleri
Pirinçle doldurulmuş elma, cevizli tagliatelle
Arabaşı çorbası, Niğde usulü tarhana çorbası
Bamya eti yemeği, kremalı tatlı
Ditme, Halveter tatlısı
Kıymalı sarma, Çökelek sarma, peynir sarma, tatlı sarma, çemen sarma
Uzun keseler, Bazlama, Oğma çorbası, Mangır çorbası
Erişteli mercimek çorbası, Yoğurt çorbası, Bossulu
Niğde usulü taş kebap
Kuru tava, Tencerede mercimek, Tabak
Nohutla doldurulmuş orta boy kurutulmuş et
Mumbar Dolması, Mumbar Kızartması, Haşlanmış İşkembe
İşkembe dolması, Şırdan dolması
Nohut ve soğan güveç, Sızgıt
Tirit, Çemen ve Bulgurlu çıtır köfte
Niğde'de alınabilecek hediyelik eşyalar arasında bal ve pekmez öne çıkıyor. Yöresel ürünlerin satıldığı her dükkanda meşhur Niğde balı ve pekmezini bulabilirsiniz. Ülkemizin başlıca elma üreticilerinden biri olan Niğde, mis kokulu muskat elmaları ve ince kabuklu elmalarıyla ünlüdür. En taze meyve ve sebzeleri yerel pazarlarda bulabilirsiniz.
Niğde'den alabileceğiniz bir diğer hediyelik eşya ise Napolyon kirazlarıdır. Aynı zamanda tahinli ekmek, yufka, erişte, salça ve Niğde sodası da hediyelik olarak alınabilecek gıda ürünleridir. El dokumacılığında oldukça başarılı olan Niğde'de halı dokumacılığı da oldukça yaygın bir gelenektir. Niğde el yapımı kilim ve halılar da bu bölgeden satın alınabilecek ürünler arasındadır.